Der Lemon Sorbet Ice Gin, ist etwas ganz besonderes….

𝑰𝒄𝒆 𝑰𝒄𝒆 𝑩𝒂𝒃𝒚… 𝑨𝒎 𝑾𝒐𝒄𝒉𝒆𝒏𝒆𝒏𝒅𝒆 𝒈𝒊𝒃𝒕 𝒆𝒔 𝒆𝒊𝒏𝒆𝒏 𝑪𝒐𝒄𝒌𝒕𝒂𝒊𝒍 𝒎𝒊𝒕 𝑳𝒊𝒎𝒆𝒕𝒕𝒆𝒏𝒔𝒐𝒓𝒃𝒆𝒕 𝒖𝒏𝒅 𝑳𝒆𝒎𝒃𝒆𝒓𝒈𝒆𝒓 𝑮𝑰𝑵!

Das Sorbet oder in älterer schreibweise auch Sorbett oder Scherbett ist eine halbgefrohrene Speise aus Fruchtsaft, Fruchtpüree und Zucker. Der Trick ist, das Sorbet während des gefrierens es immer wieder um zu rühren.

Ein saures Sorbet als Getränk wird oft als Zwischengang bei einem Mehrgängemenu serviert, da es die Verdauung anregt und auch das Sättigungsgefühl minimiert. Auch neutralisiert das Sorbet die Geschmacksnerven zwischen Gängen. Als Dessert wird es in halbgefrorene Variante serviert.

Wo kommt das Sorbet her?

Geschichtlich hat das Wort Sorbet viele Wurzeln aus dem Persischen, Türkischen, Arabischen, Italienischen und auch Französichem. Die frühe Form der Zubereitung ist aus dem Nahen Osten bei festlichen Anlässen bekannt geworden. Als Zwischengang bei einem Bankett wurde es in der Türkei als Getränk eingeführt. In Deutschland wurde das Sorbet bei den Gebrüdern Grimm im Deutschen Wörterbuch von 1905 erwähnt: „süszes kühlendes getränk nach türkischer und persischer art, in einfachster form aus einem aufgusz von wasser auf rosinen bestehend, weiter bereitet aus citronensaft, zucker und ambra oder auf mannigfache andre art, auch gefroren genossen“. In Österreich war es auch als weinhaltiges Getränk bekannt.

Doch nun genug mit der Geschichte, heute darf man das Sorbet mit dem LembergerGin vom Seeräuber genießen. Dabei darf man gerne sich gerne im Meer der Geschichte treiben lassen oder auch als Zwischengang zur Neutralisation, so kann es wie ein Zwischenstopp im Hafen die neuen Kräfte sammeln für das weitere Fahrt. Die Zubereitung ist ganz einfach – überrascht Eure Gäste unbedingt mit dieser außergewöhnlichen Nachtisch oder als Zwischengang – Variante…